みなさまAloha!!
いかがお過ごしでしょうか？
大変ご無沙汰しています💦
今回は
「グルテンフリーの調味料」について
お伝えしていこうと思います。
以前よりお伝えしておりますが
わたしはグルテンフリー生活をしています。
一般的に売られている調味料のほとんどは
グルテンフリーではないので
品質表示をよく見て
買い物をする必要があります！！
みなさま
「醸造酢」のことを
ご存知でしょうか？
「醸造酢」とは
穀物や果物、アルコール等の原料を
発酵（醸造）させて作ったお酢のことです。
「食品表示基準」によるとお酢は
酢酸菌の働きを利用して
酢酸発酵させる「醸造酢」
および「合成酢」とされています。
「醸造酢」は
原料により
「穀物酢」・「果実酢」・「醸造酢」
に分類されます。
家庭用としてほとんど使われているものは、
「醸造酢」と呼ばれているものです。
純米酢、玄米酢など純粋な米酢なら
グルテンフリーのため大丈夫です💮
品質表示に
醸造酢（穀物酢、小麦）
と記載されていないか
チェックする必要があります。
価格が安いものほど
穀物酢＝グルテンフリーのお酢ではない
と考えていただいて間違いないと思います。
その他にも
料理酒、お醤油、ケチャップ、ソース、
マヨネーズなども同じです。
気をつけて品質表示を見てみると
ほとんどの調味料に
醸造酢が使われていてグルテンフリーではない
ということが
簡単にわかると思います。
お味噌も注意が必要です！
お米を使ったものであれば
大丈夫です🙆♀️
わたしは
こちらの米味噌を使っています♪
＋麹いりなところも
お気に入りです♪
そして
わたしの使っているグルテンフリーのマヨネーズは
こちらです。
楽天やアマゾンで見つけることができます。
残念ながら有名なキューピーなどでは
グルテンフリーマヨネーズは
発売されていません💦
グルテンフリーマヨネーズは
松田のマヨネーズも有名です♪
甘口、辛口とありますが
わたしは次回購入予定です♪
他には
グルテンフリー生活になってから
オイスターソースも使うようになりました♪
カキは正直なところ苦手ですが
オイスターソースはグルテンフリーですし
使い勝手も良くて
おいしくておすすめです☺
お豆腐を食べる際に使ったり
炒め物など幅広く使うことができます。
タイ製のものとなります。
そして
あまり使いませんが
グルテンフリーのケチャップは
こちらです☺
以前「試してガッテン！」という番組で
紹介されていましたが
お味噌汁にケチャップを加えると
お味噌汁が本格的にさらにおいしくなるのです！
大さじ①くらいを
お鍋に加えるだけです♪
お好みでお味噌汁の量に合わせて
ご自身で調整してみて下さいね！
一度試していただくことをおすすめします☺
そして
今使っているお醤油は
こちらです。
うるちきびを使った「きびしょうゆ」と
イチビキのしょうゆで
どちらももちろんグルテンフリーです☺
必要に応じて
ＭＹ醤油を外に持ち歩いています♪
きび醤油は
見た目が濃い茶色ではなく
薄い淡い色のため
煮物などに茶色くなりすぎずおすすめです☺
お値段はかなりお高めですが
おいしくて安心して使えておすすめです☺
イチビキのお醤油は
一般的なお醤油と見た目も味も変わりません。
そして
お料理に欠かせない料理酒はこちらです。
一般的な料理酒に比べて
こちらも醸造酢が使われていない良質なものとなります☺
ご紹介させていただいたもの以外にも
ご自身で品質表示を注意深くチェックすると
お気に入りの調味料を見つけることが
出来ると思います♪
みなさまのお買いもの参考になりましたら
うれしいです☺
ではでは
みなさま今回もご愛読いただきまして
誠にありがとうございました！
Mahalo!!
ゆりでした♡☺♡
