みなさまAloha!!
世間はコロナウイルスの影響で
連日暗いニュースが続いていますが
こちらではそれは置いといて
ハワイのことをまだまだお伝えしていきます★
まずは
今回2月に利用した際のJALの機内食です♪
蟹と豚バラのドリア風
とっても上品な味でめちゃくちゃ美味しかったです♡
そして
ハワイアンビール”BIG WAVE”とともに
最高でした♡♡
シェフです！
JALは専任シェフではなく若手の人など沢山のシェフを起用しています♡
そしてお次は
オススメだと連れてってもらったワイキキのお店でオーダー♪
ガーリックポケグリルプレート
甘めの味でしたが
ガーリックがかなり効いていて
元気になりそうなプレートでした♪
そして
お次はWinamalo beachの近くのローカルのお店でこちらをオーダー♪
マヒマヒのガーリックグリル
こちらもこれでもかとガーリックが
かなりたっぷり乗っています笑
ハワイのお魚マヒマヒは
とてもさっぱりしていて
へルシーでおいしかったです★
ちなみにこのお魚がマヒマヒです。
日本ではシイラと呼ばれています。
そして
お次は
ワイキキにあるハワイアン料理のお店
クックー・ココナッツ・ワイキキに行きました♪
ラウラウ
この時は
”ラウラウ”というものが
あまり何かわからずにオーダーしましたが
後からハワイアンの友達に教えてもらいました。
何かの野菜？で包まれていたのですが
ハワイのタロイモの葉で包んで蒸してあるそうです。
”ラウラウ”とは
タロイモの葉の中央に肉や魚の小片を乗せ
葉の端を葉の中に折り込んで
その上からティの葉で包みます。
さらに バナナの葉で包まれ
イムと呼ばれる地中のオーブンで
熱い石と一緒に地中に埋めて調理されます。
とてもジューシーに仕上がり
お肉やお魚は
柔らかくなったタロイモの葉も一緒に食べられます！
とってもヘルシーでおいしいので
大好きになりました♡
そしてこちらは
カカアコにある老舗のハワイアン料理のお店にて
またまたラウラウをオーダー笑
ロミロミサーモン（Lomi-lomi Salmon）が
プレートの左上に付いています。
塩味が効いていて
ビールによく合いそうな感じで
とても美味しかったです！
”ロミロミ”とは
ハワイ伝統のマッサージで知られていますが
ハワイの言葉で「揉む」という意味です。
ロミロミサーモンは
生のサーモンとタマネギ、トマトに
レモン汁と塩をかけて
モミモミした料理だそうです。
ルアウのときに食べる料理で
アヒポキに比べると出合う可能性は少ないそうですが
日本人に好まれる味とのことです。
ハワイアンレストランやポキ専門店などで食べられるほか
スーパーの惣菜コーナーにあることも。
カフェでは
キュウリやアボカドを加えたアレンジレシピも
見かけることができるそうです。
これもまたまたおいしくて気に入りました♡
“ルアウ”とは
子どもの誕生日（とくに1歳）や結婚式などのお祝いに行われるハワイ伝統の宴会のことです。
そして
1番下の右側のものはなにかというと
タロのソース”ポイPoi”が
かなり独特の味でした。。。
“Poi”とは
蒸したタロイモをすり潰してペースト状にしたものです。
これを発酵させて食べます。
ハワイでは
主食として食べられてきましたが
今ではルアウのときに食べる特別なメニューになっているそうです。
甘味と酸味がミックスされたペーストは
香りにもクセがあり好みは分かれるところ。
ロミロミサーモンやラウラウと混ぜて食べることもあり
ハマると大好きになるとか。。。
わたしのように
セットメニューやお弁当に付いてきたら
一度は試してみる価値はあります。
ですが
わたしには変な味でした。。。
ほとんど無味ですが酸味があり
ぼやーっとした味でした。。。
ロコの人は
Poiに砂糖を入れてましたよ笑
わたしもその気持ちがよくわかります笑
塩をかけましたが
あまり合いませんでした笑
わたしは納豆も苦手なので
体に良くても発酵食品は
わたしの口にやはり合わないようです。。。
食べ慣れれば食べれそうですが笑
また”ポイ”は
日本で言う白ごはんのような主食だそうです★
さらにプレートの中の白いものを紹介します★
こちらは
“ハウピア”といいます。
ワイキキのレストランでオーダーしたプレートにもついていましたが
ワイキキの時は時間もなくお腹いっぱいで
味見するのを忘れてしまいました。。。↓
何かというと
ココナッツ ミルクのプリンです。
四角くてデコレーションのないシンプルなデザートです★
”ハウピア”とは
ハワイ語で「別腹」という意味になります。
わたしはココナッツが好きなのですが
こちらのプリンは固めで
しっかりとした弾力とコシがあり
シンプルながらもおいしかったです♡
ちなみに
ゼラチンではなく
デンプンを使ってあるため
もっちりとした歯触りだそうです。
なるほど〜と納得です！！
ブログを書きながら
ハワイ料理にどんどん興味が湧いてきてきました笑
こちらのレストランは店内の雰囲気もよく、ロコに人気のある老舗レストランです♡
メニューはこんな感じ♪
連れてきてくれた友人達に感謝です♡
そしてお次は
イリカイHotel内のレストランでのオーダーです。
スペシャル版です笑
こちらは左から
ラウラウ
マヒマヒのグリル（たぶん）
カルアピッグ
上の真ん中のものは
サーモンのロミロミ
と豪華版コラボワンプレートでした♪
Poiはついていませんが。。。
イム (地面を掘って作ったオーブン) でローストした豚肉を細かくほぐした料理です★
ちなみに
イムはラウラウの時にも使います。
こちらも
細かくほぐしてあり食べやすく
豚肉ですが固まりよりもヘルシーな感じがして
とてもおいしかったです。
がやはり少し脂身があるため
やはり女性には少〜しクドイです↓
ラウラウやカルアピッグなどのルアウメニューは
普通のレストランにはないので
ハワイアンレストランへ行くといいです★
わたしのハワイアンレストランのオススメはカカアコにあるレストランです！
カカアコのウォールアートのすぐ近くですし
ワイキキやアラモアナセンターからも近いです♡
外観はこんな感じ♪
またイリカイホテル内のレストランでは
早めに行って
ハワイアンカクテルを飲みながら
サンセットも見れちゃいます！
それについては
またいつか詳しく書きますので
楽しみにしていてくださいね♡
ではでは
今回もご愛読いただきまして
誠にありがとうございました！
Mahalo！！
ゆりでした♡☺︎♡
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